中新網(wǎng)上海新聞7月10日電(記者陳靜)荷塘月色、水晶蝦仁、瓊瑤玉蝦、金玉滿堂、紅霞映金……一場別開生面的廚藝展示令人食欲大開。

 

 

　   這是“食在楊浦 幸福養(yǎng)老”2024年楊浦區(qū)老年助餐服務廚師烹飪技能競賽的現(xiàn)場，全區(qū)21家老年助餐企業(yè)19家長者食堂組隊參賽，角逐金、銀、優(yōu)勝等獎項。記者10日獲悉，正逢上海市老年基金會成立40周年，本次賽事得到了上海市養(yǎng)老服務行業(yè)協(xié)會精心指導。

 

 

　   廚師于師傅告訴記者，軟、爛、糯，少油、少鹽、少糖，是大部分老年人對菜品的要求。他介紹了一款山藥燴蝦滑，這道菜有山藥的軟糯，與蝦肉搭配營養(yǎng)豐富，而且可以做到低油低鹽，且口感清淡，很適合老年人。 

 

 

    據(jù)悉，截至2023年底，楊浦戶籍60周歲及以上老年人42.34萬人，占戶籍總人口的41.03%，80周歲及以上高齡老年人5.86萬人。

 

 

　  今年1月至6月，楊浦區(qū)已在大橋、殷行、長海等街道完成10家品質化、標準化社區(qū)長者食堂建設，有力充實全區(qū)助餐服務供給。到今年6月為止，該區(qū)共建成各類社區(qū)助餐服務場所134家，其中社區(qū)長者食堂45家，日均供餐量達到1.72萬客。下一步，楊浦區(qū)民政局方面還將會同街道，對標全年目標任務，持續(xù)加大建設力度，確保全區(qū)社區(qū)養(yǎng)老設施總量實現(xiàn)質的提升。

　  楊浦區(qū)積極推進“公益+市場”可持續(xù)發(fā)展模式，培育發(fā)展一批硬件有規(guī)模、建設有標準、服務有品質的助餐服務品牌。在長海和殷行等街道試點“外賣小哥”派單送餐，并將結合試點情況逐步向全區(qū)范圍拓展服務，著力解決好為老送餐“最后100米”問題。 

 

 

   競賽當日，楊浦區(qū)成立“食惠楊浦”老年助餐服務聯(lián)盟，今后將為楊浦老年助餐提供公平普惠安全、優(yōu)質健康適老、快捷便利到家的老年供餐全鏈條；同時，發(fā)布了楊浦區(qū)老年助餐服務視覺識別系統(tǒng)2.0，對楊浦所有長者食堂大到門頭標示，小到杯盤抽紙等均做了統(tǒng)一設計，助推楊浦老年助餐品質化發(fā)展；同日發(fā)布的《關于進一步推進楊浦區(qū)老年助餐服務高質量發(fā)展的實施意見》在政策層面對老年助餐給予嚴格規(guī)范，確保各項優(yōu)惠措施落實落地。

 

 

　  據(jù)悉，根據(jù)《2024年楊浦區(qū)養(yǎng)老服務設施建設工作實施方案》，楊浦區(qū)各街道將新增1-2家建筑面積不少于800平方米的社區(qū)綜合為老服務中心；1-2家建筑面積不少于200平方米的社區(qū)長者食堂，5-10家建筑面積不少于100平方米的家門口養(yǎng)老服務站，確保新增面積不低于1.5萬平方米。

　  據(jù)介紹，楊浦區(qū)將編制《關于進一步推進楊浦區(qū)老年助餐服務高質量發(fā)展的實施意見》，積極推進以中央廚房為樞紐，以社區(qū)長者食堂為核心，以老年助餐點為延伸的助餐服務網(wǎng)絡，完善助餐補貼及考核獎補機制，進一步加強和完善助餐服務體系建設。

   楊浦區(qū)將把牢養(yǎng)老服務“方向盤”，發(fā)布楊浦區(qū)基本養(yǎng)老服務清單、“幸福養(yǎng)老”服務清單、養(yǎng)老服務指南等“兩清單一指南”；與復旦大學老齡研究院、上財公管學院等合作共建。

　 楊浦區(qū)民政局會同長白、延吉及新江灣城等三個街道，率先開展“幸福養(yǎng)老——頤養(yǎng)社區(qū)”試點，通過黨建聯(lián)建、現(xiàn)場調研、專題會議等形式，與街道開展緊密合作，不斷充實社區(qū)長者食堂等重點社區(qū)養(yǎng)老設施建設布局。

　   據(jù)悉，下一步，楊浦區(qū)民政局將繼續(xù)緊緊圍繞楊浦“三篇大文章”，始終把養(yǎng)老作為民生福祉保障的重中之重，持續(xù)推動楊浦老年助餐服務高質量發(fā)展，讓楊浦老年人安享更有保障、更有質量、更有活力的幸福晚年。

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編輯：陳靜