中新網(wǎng)上海新聞8月12日電(李佳佳)正值首屆“上海之夏”國際消費(fèi)季，2024新疆喀什水果節(jié)美食節(jié)近日盛大開幕。作為承辦方，盒馬同時(shí)啟動(dòng)了2024年的“新疆美食節(jié)”，準(zhǔn)備了超過6600噸新鮮的新疆瓜果，還有辣皮子、皮牙子、烤包子、羊肉抓飯等各種新疆風(fēng)味美食。
提起新疆，人們就會(huì)想到當(dāng)?shù)亍疤鹑缑邸钡母魃�。本屆盒馬“新疆美食節(jié)”，將有近20種、預(yù)計(jì)6600噸新疆瓜果陸續(xù)上架，是歷屆“新疆水果節(jié)”之最。其中，今年盒馬新疆西梅的采購量比去年多了約4倍。
盒馬全國水果采銷總監(jiān)陳楊輝表示，把熟透了的新疆水果運(yùn)出來是打通新疆供應(yīng)鏈的關(guān)鍵�！靶陆荒昀餆o霜期近200天，日照時(shí)間3000至3200個(gè)小時(shí)，晝夜溫差大，有利于糖分的積累，因此新疆水果最大的特點(diǎn)就是甜且風(fēng)味足。但由于運(yùn)輸距離太遠(yuǎn)，以前當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶為了減少損耗會(huì)提前采收水果，導(dǎo)致消費(fèi)者在其他地方買到的新疆水果并沒有想象中那么好吃，所以盒馬這些年一直在堅(jiān)持做’樹上熟’的新疆水果，再通過冷鏈把這些攢夠了甜度和風(fēng)味的水果運(yùn)出來”，陳楊輝說道。
今年，伊犁的皮牙子牛肉烤包子、塔城的辣皮子辣醬、和田的乳鴿、阿勒泰的大閘蟹等也來了，盒馬的新疆商品越來越豐富了。數(shù)據(jù)顯示，相比首屆“新疆水果節(jié)”，盒馬新疆商品的整體銷售規(guī)模增長了1.5倍，商品數(shù)量翻了4倍。由此，第五屆“五五購物節(jié)”上海援疆專場活動(dòng)中，盒馬也獲得了“2023-2024上海援疆優(yōu)秀渠道商”的稱號。
近年在新疆阿克蘇一帶引進(jìn)的紅心蘋果，因?yàn)閺睦锏酵舛际羌t色，被盒馬的研發(fā)采購發(fā)掘，成為“一瓶難求”的網(wǎng)紅HPP果汁，從一顆普通的蘋果變身“愛馬仕果汁”；而被譽(yù)為“白色蜂蜜”的新疆小白杏，今年除了鮮果，還將以全新的HPP果汁形態(tài)出現(xiàn)在盒馬的貨架。
作為國內(nèi)的熱門旅游目的地，新疆旅游熱也帶火了“新疆辣”。塔城地區(qū)的四平頭辣椒做成的辣皮子，堪稱新疆美食的靈魂。盒馬的研發(fā)采購尋源至托里縣多拉特鄉(xiāng)多拉特村，將四平頭辣椒一舉包下，將其做成了自有品牌辣醬，成為拌飯、夾饃、拌面的“神器”，也通過訂單農(nóng)業(yè)的方式幫助提升當(dāng)?shù)乩苯贩N植標(biāo)準(zhǔn)。
在此帶動(dòng)之下，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的年收入也增長了3-5倍，從而吸引了更多周邊農(nóng)戶加入辣椒種植隊(duì)伍中來。首個(gè)“辣皮子盒馬村”預(yù)計(jì)在10月落成掛牌。
新疆面粉，被盒馬做成了掛面、刀削面、嗆面大饅頭、蔥油花卷等各色面食，刷新了許多面食愛好者的味覺。隨著采購量的持續(xù)擴(kuò)大，還有一個(gè)“面粉盒馬村”即將掛牌，在新疆的盒馬村數(shù)量增至10個(gè)。
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編輯：李佳佳
