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盒馬啟動首屆“挪威三文魚節(jié)” 價格更親民7月創(chuàng)新低
2024年07月17日 15:47   來源:中新網(wǎng)上海  

  中新網(wǎng)上海新聞7月17日電(李佳佳 趙蕊)盒馬首屆“挪威可生食三文魚節(jié)”16日在上海、北京、廣州、深圳、南京、杭州、合肥7個城市同時開幕。作為肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富的魚類代表,越來越多的進(jìn)口三文魚“跳”上國人餐桌,其價格也逐年下降愈發(fā)親民;為了讓用戶明白消費、安心吃魚,盒馬的進(jìn)口三文魚也打上了“可生食”標(biāo)。

  挪威三文魚,也就是北大西洋鮭魚,肉質(zhì)軟糯甘鮮,富含omega-3,被譽(yù)為“冰海之皇”。在國人推崇健康、輕食的消費趨勢下,三文魚這種營養(yǎng)豐富、熱量低的優(yōu)質(zhì)蛋白食品受到追捧,北歐產(chǎn)地更是受到消費者信賴。

  公開數(shù)據(jù)顯示,2023年,中國超越日本和韓國,成為挪威冰鮮三文魚在亞洲最大的市場。

  在中國,三文魚也被開發(fā)出各種網(wǎng)紅吃法,比如今年大火的“干巴lunch”,三文魚就被稱為其中的靈魂配料。盒馬的數(shù)據(jù)顯示,2024年上半年三文魚的消費用戶同比上一年增長60%,銷量同比增長超過70%,在水產(chǎn)類目中“一枝獨秀”。

  近年來市場上曾出現(xiàn)淡水虹鱒魚混作可生食三文魚售賣的亂象,給消費者帶來了困擾。為了打消消費者端的種種疑慮,盒馬用兩大舉措讓顧客買得放心、吃得安心:首先,盒馬在今年初通過源頭合作和大單采購的模式,為全年穩(wěn)定供給、全鏈路最優(yōu)成本、最快流轉(zhuǎn)效率給予充分保障。據(jù)了解,盒馬對挪威三文魚的采購規(guī)模預(yù)計將達(dá)到70萬條。

  其次,為保障輸送到消費者餐桌上的三文魚達(dá)到可生食標(biāo)準(zhǔn),盒馬進(jìn)口的挪威三文魚從魚卵階段就采用高科技的環(huán)境監(jiān)測設(shè)備,24小時全方位監(jiān)控水質(zhì)及魚苗生長情況;在經(jīng)過約三年的生長周期后,達(dá)到5-6公斤體重標(biāo)準(zhǔn)的三文魚會被捕撈至就近的挪威加工廠處理,通過專線冷鏈,最快72小時到達(dá)消費者餐桌,以確保魚肉的品質(zhì)安全及鮮度。

  除了品質(zhì)過硬,盒馬三文魚的價格也在今年7月創(chuàng)下新低:290g挪威三文魚切片價格同比下降了30%;200g挪威三文魚腩與去年同期相比降低了20元左右,讓高端的進(jìn)口三文魚也走上“高貴不貴”的親民路線。(完)

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編輯:李佳佳  

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