中新網(wǎng)上海新聞5月21日電(范宇斌)5月21日是國際茶日，“2024年國際茶日·現(xiàn)代東方茶創(chuàng)新論壇”當日在上海舉行。
2021年，茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三位一體”的統(tǒng)籌發(fā)展觀被提出，為新時代的茶業(yè)指明了發(fā)展方向，在“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展的指引下，中國茶產(chǎn)業(yè)也迎來了大發(fā)展。
作為現(xiàn)代東方茶的創(chuàng)新者，霸王茶姬創(chuàng)始人張俊杰在會上介紹，霸王茶姬全球門店數(shù)量已經(jīng)突破4500家，全球注冊會員數(shù)達到1.3億。"近些年，我們一直在探索用現(xiàn)代化技術(shù)還原900年前的制茶技藝，讓茶回歸于茶。一方面推動產(chǎn)品健康化、一方面去推動中國文化的傳播，努力打造世界級的東方茶品牌�！�
商務(wù)部原副部長蔣耀平在論壇中指出，面對全球市場的激烈競爭和消費者需求的多樣化，不僅需要不斷提升東方茶的品質(zhì)和創(chuàng)新能力，也需要積極探索茶文化與現(xiàn)代生活的結(jié)合點，研發(fā)出更多符合現(xiàn)代人需求的茶飲產(chǎn)品，讓更多人能夠體驗到茶的美好與健康。
茶，源起中國，盛行世界，既是中國人最富情趣、最具全民性的生活習俗之一，更是與文化、產(chǎn)業(yè)、科技緊密結(jié)合的健康生活方式。隨著當今消費者飲茶方式的變遷，茶產(chǎn)業(yè)如何擁抱年輕人，成為新的時代命題。
影響東方茶年輕化、大眾化的核心原因是，傳統(tǒng)飲茶法是一件門檻很高的事情，要懂茶、會選茶、泡茶、品茶，也對時間和場所有要求，這也在無形中讓大量年輕人覺得困擾、有負擔感。
實際上，作為世界上最大的兩類飲品，曾經(jīng)的咖啡也和茶一樣，面臨難以普適化的問題。傳統(tǒng)咖啡的制備甚至比茶更麻煩，需要研磨和煮。但在二戰(zhàn)以后，伴隨著現(xiàn)代工業(yè)發(fā)展，手沖咖啡和萃取咖啡技術(shù)逐漸普及，咖啡完成了標準化和產(chǎn)業(yè)化，成為了具有全球最大公約數(shù)的“續(xù)命水”，每日咖啡消費量超過30億杯。
令人遺憾的是，東方茶的發(fā)展步伐要遠遠落后于咖啡。因為工業(yè)化起步晚、統(tǒng)一標準困難等因素，中國雖是全球茶產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)源頭，卻長年缺席茶品牌世界舞臺。目前全球十大茶葉品牌，中國無一上榜。
年輕人喝茶，茶才有未來。要實現(xiàn)東方茶的全球化，就必須現(xiàn)代化。
作為現(xiàn)代東方茶的創(chuàng)新代表，一直以來，霸王茶姬的發(fā)展圍繞兩個關(guān)鍵詞：東方茶和現(xiàn)代化。
相較于粉末時代、小料時代的粗放式生產(chǎn)，新茶飲時代的到來，盡管有力推進了現(xiàn)制飲品的真材實料，但追求果味、小料的新奇口感，也讓茶成為附屬，沒能滿足消費者對茶味、茶香、茶韻的要求。因此，深耕現(xiàn)代東方茶的霸王茶姬，在創(chuàng)立之初就堅持采用原葉現(xiàn)泡，原材料也盡量簡單，以“茶+奶”的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，讓茶回歸于茶。
同時，霸王茶姬將東方茶與現(xiàn)代健康理念的深度結(jié)合，實現(xiàn)全線產(chǎn)品“茶底0添加人工香精、牛乳0奶精、整杯0反式脂肪酸”。 為進一步讓每位消費者都喝得安心，喝得放心。霸王茶姬在現(xiàn)制茶飲行業(yè)首創(chuàng)產(chǎn)品身份證、熱量計算器，率先試行“營養(yǎng)選擇標識”和“低GI標識”，成為行業(yè)首家公開展示產(chǎn)品熱量值和營養(yǎng)成分的品牌，極大推進現(xiàn)制茶飲的產(chǎn)品信息公開與健康可視化進程。
為推進茶飲健康生活方式，霸王茶姬攜手中國田徑運動員劉翔擔任品牌全球健康大使，與游泳運動員汪順、網(wǎng)球運動員鄭欽文、羽毛球運動員陳清晨、賈一凡等多位健康大使，共同塑造東方茶的健康形象。
同時，針對標準化出品，霸王茶姬也運用新一代自動化制茶設(shè)備，將口味誤差率縮小到千分之2，平均出餐效率提升至8秒/杯，為消費者打造出質(zhì)量穩(wěn)定、口味統(tǒng)一、便捷高效的現(xiàn)代東方茶體驗。
作為堅持將中國茶文化傳遞給世界各地的現(xiàn)制茶品牌，霸王茶姬在成立6年多的時間里實現(xiàn)了高速增長。
2023全年，霸王茶姬GMV達到108億元。截至2024年5月20日，霸王茶姬注冊會員數(shù)量已經(jīng)突破1.3億人，不到半年實現(xiàn)注冊會員數(shù)翻倍增長。
更重要的是，越來越多的年輕人愛上了這杯現(xiàn)代東方茶。目前，霸王茶姬全球消費者年齡層十分豐富，既擁有許多00后、90后粉絲，也獲得了70后、60后消費群體的喜愛。
統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，霸王茶姬也在探索現(xiàn)代茶科技，推動茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的同時，傳承創(chuàng)新千年茶文化。
幾天前，為致敬國際茶日，霸王茶姬推出年度新品“萬里木蘭”，定制專屬茶文化徽章，講述紅茶400年傳奇故事。而在過去的數(shù)年間，霸王茶姬先后與故宮博物院、中國文物交流中心等文化機構(gòu)攜手合作，推廣中國傳統(tǒng)文化，并持續(xù)開展一系列非遺文化活動，以茶續(xù)寫非遺故事，讓傳統(tǒng)文化在現(xiàn)代生活中再次煥新。
2017年，秉承著“以東方茶，會世界友”的使命，霸王茶姬從世界茶葉故鄉(xiāng)——云南出發(fā)，歷經(jīng)六年發(fā)展，全球門店數(shù)超過4500家，其中海外門店數(shù)突破100家。“我們希望用一杯現(xiàn)代東方茶，連接你我每一天。“張俊杰說。
在這條新 “茶馬古道”上，霸王茶姬用一杯杯的現(xiàn)代東方茶，傳遞茶文化、傳遞中國文化，也以茶為媒，促進了不同國家和民族之間的了解，加深了友誼與互信。
此次論壇，霸王茶姬還發(fā)布了全球品牌宣傳片《CHA》，通過展示來自不同國家、不同民族、不同身份背景的人們，共同舉杯現(xiàn)代東方茶的場景，展現(xiàn)茶如何跨越國界、民族、膚色等，深度融入了世界各國、各民族的文化和生活。
張俊杰表示，中國茶“在一起、再出發(fā)、全球化，才是現(xiàn)代東方茶”。未來，霸王茶姬還計劃服務(wù)全球100個國家的消費者，每年向他們奉上150億杯現(xiàn)代東方茶。當一杯現(xiàn)代東方茶，出現(xiàn)在世界各個角落，它將喚醒全球?qū)τ诓璧男闹亲畲蠊s數(shù)，見證這片古老的葉子，在新時代下煥發(fā)出的無數(shù)可能。(完)
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編輯：范宇斌
